こんにちは(^^♪

いつも素敵なご縁をいただき、ありがとうございます。

かえで。です。


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私のこだわりのカレーは！！

出汁に必ず「ファイトケミカル」で出汁を取ります。


ファイトケミカルは、野菜の切れ端や捨ててしまう所を保存袋に入れて、冷凍しておきます。

そして、このファイトケミカルを煮込んで、汁の部分だけを利用します。

野菜は一度冷凍したものを解凍して使うことで、野菜や繊維が壊されて溶け出します。

このことで栄養が余すことなく生かされ、免疫効果も期待できる優秀なお出汁ですので、お勧めです。



そこからの、とにかくあらゆる「キノコ類」。

ゴロゴロ野菜が大好きですが、ジャガイモは入れません。

もう、野菜カレー？

キノコカレー？

すくえばキノコばかりみたいな感じですね。

キノコは7種類以上使います♪

そのほか、玉ねぎ、ナス、ビーツ、カボチャ、ニンジン。

季節ならズッキーニ♪

お肉は牛肉派！



そして、ルーは市販のものなら2種類！

ルーから作るならスパイスをたくさん使いますが、最近の市販のルーは本当に凄いので、使ってもおいしいですよね♪

いろいろ試した結果、これ！と行きついた末に決まった物を使っています。



ちなみにキノコは毎日、たくさんどんな料理にも入れます♪

安い時に購入して、切って冷凍してストックがお勧め！！

カレーの不思議というか、カレーマジック！！

口がカレーになってしまってしまいます。


カレーって本当に各家庭によって味がありますよね♪

不動の人気のカレー！！

多めに作って、翌日はお出汁を足したり長ネギを入れたりの定番のカレーうどんです。


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【マメマメ知識】

実はカレーって、色んなスパイスが含まれているので、「便秘の時にはカレー！」といわれているんですよ。